自然の仕組み

僕たちは「発酵」と聞くと、なんとなく“体にいい”“保存がきく”といった印象を持ちます。でも、その中心にある乳酸発酵は、もっと根源的な「安心の科学」でもあります。それは、菌が自らの環境を整え、腐敗や侵略を“静かに防ぐ”仕組み。その仕組みは、私...

地下にあるもう一つの森森の地面の下には、もうひとつの森が広がっています。目には見えませんが、そこでは無数の菌根菌が木々の根と結びつき、糸のように細い菌糸を土の中いっぱいに張り巡らせています。菌根菌は、植物と共に生きる真菌（カビの仲間）で、木...

森はなぜ、肥料をもらわなくても育つのか誰も肥料をまいていないのに、森の木々は何十年も育ち続けています。その秘密は、土の中で静かに働く小さな生きものたちにあります。落ち葉や枯れた草は分解され、黒くてやわらかい「腐植（ふしょく）」になります。そ...

命の体には、窒素が必要植物も人も、命の材料の中には「窒素（ちっそ）」があります。葉や茎、実のもとになるたんぱく質やDNA、酵素。そのどれにも、窒素は欠かせません。だから家庭菜園では、野菜がよく育つように「チッソ・リン酸・カリ」の肥料を与えま...

植物と菌と僕たちのつながり — 窒素循環の視点から今回は、自然界の奥深さに少し踏み込んで、植物と菌、そして僕たち人間の関係について考えてみたいと思います。特に焦点を当てるのは「窒素循環」という視点です。窒素循環とは、地球上の生命活動と深く結...

植物は太陽エネルギーを“命の物質”へと変換する翻訳者です。炭素循環を通して、生命がどのように受け継がれ、燃え、再生していくのかを解説します。光・呼吸・分解──命のリズムがつながる世界を描きます。