食育ダイエット学

日本人は昔より総摂取カロリーも炭水化物も減っているのに、肥満率だけが上がってきました。「食べていないのに太りやすくなる」のはなぜか。その背景には、気づかないうちに進む“栄養のアンバランス”という構造があります。本記事では、時代ごとの摂取デー...

「気づいたら食べ終わっていた」「食べたはずなのに満足感がない」「つい食べすぎてしまう」。こうした現象の裏には、単なる“意志の弱さ”ではなく、脳の注意機能と満腹中枢の仕組みが深く関わっています。とくに現代に多いのが、ながら食い（スマホ・テレビ...

SNS比較が食欲を乱すメカニズムSNSを見ていると、どうしても他人と自分を比べてしまいます。「この人は細い」「この人は理想的な食事をしている」「自分は…」そんな比較が積み重なると、心がざわつき、体のリズムまで乱れ始めます。実はこの“比較スト...

食事の満足感は、量ではなく「どれだけ噛んだか」で大きく変わります。よく噛むほど満腹のサインが届きやすくなり、自然と食べすぎが止まっていきます。これは感覚の話ではなく、生理的なしくみとして確かめられていることです。そして咀嚼の土台になっている...

日本の痩せ問題日本では、高度成長期以降ゆるやかに肥満率（BMI25以上）が増えてきましたが、一方で“痩せすぎ”の人も確実に増えています。特に若年層の女性では顕著で、痩せの基準（BMI18.5未満）の割合が20％近くにのぼります。これは国際的...

食育において“基礎代謝”を学んでおくことはとても重要です。なぜなら、ダイエットとは「食べない」「我慢する」ことではなく、体がどれだけ燃えてくれるか。この“火力”のほうが結果を大きく左右するからです。呼吸や心臓、脳、内臓が生み出す熱。生命が自...

僕たちは「お腹がいっぱい＝胃が膨らんだ状態」と思い込みがちですが、ほんとうの満腹は“脳が受け取るホルモンの信号”で決まっています。その中心にあるのが、体脂肪から分泌されるホルモン、レプチン。レプチンがきちんと働いていると、少ない量でも自然に...

私たちは「食べすぎたから太った」と考えがちですが、実はその背景には コルチゾール というストレスホルモンが深く関わっています。本来コルチゾールは“生き残るための味方”として働くホルモンですが、現代のようにストレスが続く環境では、その働きが逆...

ダイエットというと「減らす」「我慢する」という発想になりがちですが、僕たちはその逆である“足し算の食事”を大切にしています。体を整える一番の基本は、いのちのリズムが乱れないこと。その軸になるのが「お米＋具沢山味噌汁」を中心にした一汁一菜の食...

ハンドレッドアカデミーの食育 ― 食べ方ではなく“生命の流れ”を学ぶ食育とは、食事に関する知識を「心」と「体感」の両方で学んでいく営みです。 現代には食にまつわる情報があふれていますが、その多くは「楽に痩せる」「手軽に健康になる」など、即効...