食育ダイエット学

ダイエットというと「減らす」「我慢する」という発想になりがちですが、僕たちはその逆である“足し算の食事”を大切にしています。体を整える一番の基本は、いのちのリズムが乱れないこと。その軸になるのが「お米＋具沢山味噌汁」を中心にした一汁一菜の食...

ハンドレッドアカデミーの食育 ― 食べ方ではなく“生命の流れ”を学ぶ食育とは、食事に関する知識を「心」と「体感」の両方で学んでいく営みです。 現代には食にまつわる情報があふれていますが、その多くは「楽に痩せる」「手軽に健康になる」など、即効...

僕たちの体には、もうひとつの生命が息づいています。それは、数兆もの細菌たちが織りなす“腸という宇宙”です。彼らは見えない場所で、僕たちの気分を傾け、何を食べたいかを促し、時には生きる力そのものを支えています。食欲も、幸福感も、やる気さえも、...

戦後よりも摂取カロリーは減っているのに肥満率が上昇。加工食品・速すぎる食事・心と体の速度のずれ──。最新の研究とウェルビーイングの観点から、「食べても太る」現象の背景を読み解きます。

食べてもすぐにお腹がすく、眠くなる、太りやすい――その原因は「食物繊維の不足」にあります。体の中で“ゆるやかな時間”を生み出し、血糖値を安定させる繊維の働きと、現代の加工食品との関係をやさしく解説。食事からウェルビーイングを取り戻すヒントを紹介します。